Шоколадный кето-торт «Трюфель»
Если Вы искали идеальный шоколадный торт для особого случая, требующий минимум ингредиентов и усилий, но при этом дарящий восхитительный богатый вкус, текстуру трюфеля и удовольствие для самых ярых поклонников шоколада, при этом оставаясь кето? Этот рецепт здесь, давайте готовить!
Только 4 ингредиента!
Ингредиенты указаны на форму 16 см:
- 110 г сливочного масла
- 220 г темного шоколада, я использую Lindt 85%
- 90 г эритритола
- 5 маленьких или 4 больших яйца
Получится примерно 6 порций
БЖУ на 1 порцию: 8.8/35.6/5.6 если готовите с Lindt 85% и 2.8 г чистых углеводов с Lindt 90%
от 2.8 г чистых углеводов в одной порции
Процесс приготовления:
- Растопить на водяной бане порубленный шоколад с маслом. Чашка не должна касаться воды. Остудить.
- Отделить белки от желтков. Взбить белки в белую пышную массу.
- Взбивать желтки с эритритолом на протяжении 5 минут.
- Смешать шоколадную массу со взбитыми желтками. Ввести аккуратно и постепенно белки спатулой.
- Смазать форму и дно маслом, присыпать допустимой мукой (аналог французской рубашки). Либо выложить дно и стенки формы фольгой или пергаментом. Выложить тесто в форму. В идеале использовать разъёмную, чтобы легче было достать.
- Выпекать при 150 градусах 25-30 минут. Серединка будет трястись, так и должно быть. Не увеличивайте значительно время, так как может получиться бисквит.
- Оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем убрать на ночь в холодильник.
- Украсить по желанию какао, ягодами, орехами, взбитыми сливками.
Идеально с горячей чашкой кофе…
